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LE DÉJEUNER
du dimanche de Pâques
Le Dimanche 20 Avril
Crudo de Sériole / Shiitaké brulés
vinaigrette de kalamansi
Asperges blanches XL à la braise et Picañha
servi froid et sauce maltaise
Ventrèche de morue et larmes de petits pois
Agneau Lacaune de lait confit à la cheminée
pochas de Guipúzcoa & ail de l'ours
La planche de fromages frais et affinés
(supplément de 14€)
On ne badine pas avec le baba,
les fraises de Cécile et crème vanillée
Friandises chocolatées
de mon ami M.O.F. Pierre Mirgalet
- 87€ -
par pers.
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